每次品评时应将口中酒完全吞下

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的

白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物

在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发

小曲中的微生物主要来自种曲