采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变

白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键

“调味”酒的复杂度大于一般酒