对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强

小曲中的微生物主要来自种曲

白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差

评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格

液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒