衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的

次酒经过长期贮存，酒质会变好

每次品评时应将口中酒完全吞下

白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物

对比作用是指一个味感显出比另一个的刺激强