同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小

品评在任何环境都可以进行

高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上

浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。

呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变