衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的
正确
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白酒风格检验可只依靠理化分析
评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
味觉感应是咸感最快,苦感最慢
液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。