乌龙茶品质审评，若外形得分低于该级最低分数标准，均作降级处理

茶汤色泽与水质密切相关

乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味

凡干湿评略有烟气，又不易消失的应为正品茶

凡干湿评略有烟气，尝滋味又尝不出来的应为正品茶