乌龙茶内质得分低于该级最低级分数标准,然后再与外形加权平均确定等级

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糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作为辨别真假茶的依据。

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是

A、茶汤温度下降产生冷后浑
B、“CTC”茶加奶
C、优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D、茶叶茸毛含量较多

香气审评,品种香应注意区别

A、高山、低山、洲地之别
B、品种香、产地香、季节香
C、春茶、夏署茶、秋茶之分
D、茶类香、地域香

花茶的品质以香味为主,以浓郁鲜灵为上品

日晒气较轻的茶叶(乌龙茶),评定等级后,按次级给价。

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