行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所

西餐中的汤不一定要原汤、原味、原色

服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作