行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米

斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒

消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

烧二冬的主要原料是香菇、干笋