客人来就餐时，服务员应主动问候，笑脸相迎

木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上

开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒

餐厅插花与酒店星级或酒店级别无关

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感