服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感

点心就是糕点，糕点就是点心

当接受客人吩咐时，服务员应说恩

白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客

上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则