服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作

分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜

宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花

行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米

服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感