西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满

女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意

白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客

斟酒的方向是按逆时针为宾客斟酒

消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候