以下不属于产妇饮食原则的是

A、少吃多餐
B、荤素搭配
C、软硬适宜
D、高脂高盐
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D

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肉类在冷藏过程中常会出现变色现象,如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。

A、添加色素
B、自身的氧化
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D、自身的氧化+微生物

推切法用来切一些()而不能一道将原料切断的刀法

A、无韧性
B、软性
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切配和烹调要实行双盘制,即生熟分开

宴会服务与接待零点客人的服务有区别,以下【】属于宴会特点之一

A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
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C、会场不需特别布置
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在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。

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