武夷岩茶包括闽北水仙。

乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。

从名优茶的保鲜效果看，防潮包装、真空包装的效果最好。

名优茶的标签上不能标明抗衰老、抗癌等保健或医疗效用的说明。

正常滋味审评，主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。