乌龙茶精制过程机要保持外形条索完整,又要分清花色。

1、正确
2、错误
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小包装茶叶,每包净重在500克,其净重差重为±克。

乌龙茶鲜叶加工是利用()的多少来控制酶的催化作用,使其内含成分发生转化,形成乌龙茶特有的品质特征。

A、水分
B、光线
C、氧气
D、多酚类

安溪产茶历史始于

A、汉末
B、春秋时代
C、唐末五代时期
D、明末清初

凡是干评、湿评都有较重的焦气,且不易消失的,应作劣变茶处理。

6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至

A、标尺8
B、标尺11
C、标尺8—11
D、标尺15
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