陈香型铁观音不需要通过烘焙工序,直接存放效果更佳。

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制作瑞士土豆饼时,应先将土豆()后,在加工制作。

A、煮熟
B、制成泥
C、切成片
D、擦成丝

()作用于人体的是线电压,这种触电方式的危险性最大。

A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步触电

原料损耗率的高低可以考核操作人员的

A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平

维生素C和维生素()有密切关系。

A、B1和B2
B、D
C、E
D、B12

()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。

A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
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