红茶“发酵”的最适温度为
B
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乌龙茶外形审评，主要是评松紧、弯直、整碎、轻重。
通过筛分、风选、拣剔、拼配、烘焙、贮存5年以上铁观音就可以称为陈香型铁观音。
根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
永春佛手也属于高香型品种，不属于闽南乌龙茶。
通过拣剔工序可以提升茶叶的制率。