乌龙茶晒青的失水绿以()为最佳。

A、1—3%
B、)3—5%
C、5—10%
D、10—15%
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正确答案:

C

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茶叶的含水率一般要控制在()以内,以达到延长保质期的目的。

A、6%
B、8%
C、10%
D、12%

茶汤审评,主要从正常色、劣变色、陈变色三方面评比。

国外按商品茶特性,将茶叶分为()三大类。

A、绿茶、红茶、白茶
B、绿茶、红茶、黄茶
C、绿茶、红茶、乌龙茶
D、绿茶、红茶、黑茶

红茶“发酵”的最适温度为

A、20—23℃
B、25—28℃
C、30—32℃
D、35℃

武夷岩茶包括闽北水仙。

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