乌龙茶晒青的失水绿以()为最佳。

A、1—3%
B、)3—5%
C、5—10%
D、10—15%
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C

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英语中茶(TEA)的发音是由()演变而来的。

A、普通话
B、广东话
C、闽南话
D、客家话

乌龙茶的“绿叶红镶边”是由于叶缘细胞破损,()氧化聚合产生有机物的结果

A、叶绿素
B、蛋白质
C、多酚类
D、生物碱

风选机一般设有可以调节的()以控制各出茶口分选取料的规格。

A、分茶隔板
B、调节活门
C、分离板
D、拣板

正常滋味审评,主要是区别浓淡、爽涩、醇粗、纯异。

夏暑季节天气闷热、高温低湿,宜采用()萎凋方法。

A、日光萎凋
B、加温萎凋
C、以凉代晒
D、空调萎凋
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