根据乌龙茶各茶季做青特点，春茶做青宜
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乌龙茶叶底嫩度，主要看叶质软硬、弹性情况。
陈香型铁观音不需要通过烘焙工序，直接存放效果更佳。
通过烘焙可以降低茶叶的含水率，达到延长保质期的目的。
国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。
香气审评，茶类香应注意区别高山、低山、洲地之别。