南风天气(高温、中湿),春茶铁观音做青应

A、轻晒轻摇,适当保水,防风
B、轻晒轻摇,短晾,提前炒青
C、轻晒重摇,厚摊防风
D、重晒重摇,厚摊保温
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正确答案:

A

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半夜天气转暖,做青应

A、少摇薄摊,及时摇青
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C、厚摊防风
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乌龙茶对样烘焙时,取得高级技师资格的评茶师可以不使用对照样。

6CB-23型乌龙茶包揉机是根据原料老嫩调整加压标尺,一般加压至

A、标尺8
B、标尺11
C、标尺8—11
D、标尺15

国外按商品茶特性,将茶叶分为()三大类。

A、绿茶、红茶、白茶
B、绿茶、红茶、黄茶
C、绿茶、红茶、乌龙茶
D、绿茶、红茶、黑茶

茶叶的含水率一般要控制在()以内,以达到延长保质期的目的。

A、6%
B、8%
C、10%
D、12%
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