滑动式连续拉伸,除末道出线外,其余各道均存在

A、反拉力
B、拉伸力
C、摩擦力
D、滑动
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D

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炸的主要热传递方式是

A、传导
B、对流
C、辐射
D、传导和对流

由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。

A、水果、蔬菜
B、肉类
C、禽类
D、蛋类

一般先求出菜点的总成本,然后再计算单位平均成本的方法适合于()生产。

A、批量
B、单件
C、烹调
D、面点

蒸马蹄糕应采用()火。

A、旺
B、中上
C、中
D、中慢

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

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