亚伟速录机上标点符号的速录编码多使用D;Z;G;W;I;U;E等键构成。

1、正确
2、错误
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维生素C有利于()的吸收利用。

A、钙
B、磷
C、叶酸
D、碘

面粉中加入酵母发酵时,面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、

A、内质细腻
B、形成紧密结构
C、成品质地柔软
D、膨胀力大

全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。

A、片状
B、丝状
C、丁状
D、橄榄状

“spongecake”是指

A、沙蛋糕
B、天使蛋糕
C、海绵蛋糕
D、奶酪蛋糕
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