蛋白质一般指含氮的一类有机化合物。

蛋白质由碳、氢、氧、氮四种元素组成，有些含磷、铁等其他元素

神经元分为单极神经元和双极神经元

人体水含量随年龄增长而提高

人体所需要的营养素有蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素，另外还有无机盐