钢闸门在海水中发生腐蚀，形成小而圆的穿孔叫做
D
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要得甜，加点盐
冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微黄、有少量霉点、肉质软化或松弛，这样的冻猪肉可认定为：
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
爆类菜品的质感评价标准为.爆类菜品的质感评价标准为.酥脆
盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同