检查项目和内容包括：首先划分检查类别（如经常性检查、定期检查、特殊检查、汛前检查、汛后检查等），其次是确定每个检查类别里检查哪些项目和每个项目里检查哪些内容，并根据规范要求制成统一的检查记录表格。