总体标准差越大,说明总体中各单元的差异越大,平均数的代表性越小。

1、正确
2、错误
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脂肪可促进()性维生素的吸收。

A、水溶
B、缺血
C、缺钙
D、脂溶

化学农药污染环境,可通过()作用于人体。

A、生物富集作用
B、食物
C、淋巴管
D、内分泌腺

制作米兰式煎猪排时,猪排应沾上面粉、()后煎制成熟。

A、面包粉
B、蛋液
C、核桃碎
D、计司粉

()可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。

A、面筋质
B、淀粉酶
C、膨松剂
D、酵母

不适宜营养强化的食品种类有:谷类食品、日常食用调味品和饮料。

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