石油具有高度的蒸发性,比较容易与空气中的氧化合,燃烧速度快。

1、正确
2、错误
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()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。

A、自燃
B、闪燃
C、速燃
D、爆炸

搓制水油酥皮最好用低筋面粉

食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。

()的一般计算方法是:标准体重(千克)={身高(厘米)—105}×0.9

A、49岁以下成人体重
B、49岁以上成人体重
C、重男性正常体重
D、女性正常体重

西餐中的配菜大多以蔬菜、谷物等作为配菜。

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