安全教育是企业为提高员工安全技术素质和防范事故的能力，搞好企业的安全生产和安全思想建设的一项重要工作。
正确
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下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡煨汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是
因蛋黄具有特殊的香味，（）在面点制作中主要使用其蛋黄
刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
()是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
一般情况，制作软质面包需要干酵母的量为3～4%。