1、()是违反设备安全操作规程的错误做法。
A、电烤箱使用完毕后切断总电源
B、将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C、使用塑料容器作为微波炉加工工具
D、用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤
2、()环境，可通过生物富集作用作用于人体。
A、微生物
B、昆虫污染
C、化学农药污染
D、食品添加剂污染
3、()的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
A、食盐
B、白糖
C、醋
D、酱油
4、()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
A、1毫克
B、1克
C、10克
D、100克
5、-1℃左左右，保存5~14天的鱼称为。
A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜色
D、冰鲜色