1、主食点心的规格分量要比席上点心
A、小
B、一样
C、大
D、精致
2、筵席点心要求
A、大众化
B、档次高
C、艺术感
D、精小细致
3、【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
A、星期点心
B、四季点心
C、主席点心
D、席上点心
4、宴会服务与接待零点客人的服务有区别，以下【】属于宴会特点之一
A、为客人提供餐饮服务的时间不一致
B、菜点、服务会根据客人的需求而有所不同
C、会场不需特别布置
D、基本服务项目根据主办者的预定要求确定
5、宴席是指由一整套【】、目的要求、风格习惯和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式
A、档次
B、规模
C、规格
D、价格