光在其中传播速度快的，称为光密介质。
集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。
测定玉米容重的容重器其漏斗筒的下口直径为40cm。
烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
按《非自动天平试行检定规程JJG98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。
使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测
扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
根据《水产养殖质量安全管理规定》（农业部令第31号），水产养殖单位和个人应当接受县级以上人民政府渔业行政主管部门组织的养殖水产品药物残留抽样检测