味精要在菜肴起锅时放

配菜讲究辅料与主料的质地相同。如主料质地是脆性的，辅料质地也应是脆性的。

制作油条加入盐成品更好

用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐

制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。

目前市场上的DVD播放机，是采用MPEG-2的标准制造的高清晰视频图像播放器。

含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。

纤维素主要集中在麦皮中。

制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。