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脂肪主要是饱和脂肪酸的植物性脂肪。

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脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯

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蛋白质的主要功能为

A、供给热能
B、储藏热能
C、提供氮源,更新体内组织和生长
D、促进吸收

在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。

为了预防沙门氏菌属食物中毒,剩菜在()时必须充分。

A、加热
B、冷藏
C、二次加热
D、三次加热

淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。

食用了有毒食物引起的()非直接传染疾病的总称为食物中毒。

A、慢性
B、急性
C、持续
D、突发性
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