A、蛋白质在口腔中没有消化作用
B、Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C、Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D、蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
A、苯丙氨酸(Phenylalanine)
B、酪氨酸(Tyrosine)
C、撷氨酸(Valine)
D、离氨酸(Lysine)
A、精氨酸
B、甲硫氨酸
C、天门冬酸
D、苯丙氨酸
A、90千焦
B、1674千焦
C、1681千焦
D、3756千焦