制作清蛋糕面糊时,使用的鸡蛋要新鲜,因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定,从而提高清蛋糕的膨松性。
正确
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()是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
“奶油”用英文表示为
()一般多用瓷制餐盘盛装。
()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
使用手持切割工具时,必须配戴护目镜,以保护眼睛不受伤害。
青黄烟是在调制过程中,叶绿素没有完全分解造成的。
银,琠的导电性优于铜,因此在铜中加入银可以提高导电率。
滑动式拉线时,鼓轮上绕线圈数越多, 则反拉力越大。
白肋烟麻片包装每包净重有60kg,200kg两种
球团矿的高炉冶炼性能一般指的是荷重软化率。
烟苗抗旱性锻炼的标准是白天发生萎焉,早、晚能恢复。
香料烟的油分划分为多、有、少三个档次。
香料烟对烟叶的要求是柠檬黄叶
snubber roll的中文意思是转向辊。