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洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是

A、去泥土
B、去虫卵
C、消毒
D、去鞣酸
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B

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在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”

某厨房的原材料月初结存2000元,本月领用6000元,本月实际耗用4000元,此厨房的月末盘存额为

A、2000元
B、3000元
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D、12000元

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是()主要来源。

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牛骨适宜用冷水加工法处理。

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后,再放入盐水中煮制。

A、片状
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