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制作油条加入盐成品更好

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利用谷物为原料,主要成分是葡萄糖、麦芽糖、糊精的()呈浓厚粘稠状,甜度不如蔗糖。

A、麦芽糖
B、糖浆
C、蜂蜜
D、饴糖

利用酵母菌发酵的面团,一般搓好后可以直接加温

干酵母馒头起发不好是因为欠碱

软制面包成品表面过硬是因为

A、奶粉太小
B、奶粉太小
C、牛油多
D、烤过火

制作莲子茸晶饼时,将白糖加入熟澄面时,要将糖擦溶要不成品蒸熟后会

A、味道不均匀
B、不透明
C、色泽发黄
D、有白点
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