为了防止干制品贮藏期内发生变质反应，通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性，包装容器内的气体构成，如选择真空或惰性气体填充包装。

利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。

明胶是用富蛋白质的动物原料制取的

已通过 HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。

禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点

为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。

制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶

潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多

青蟹又叫作海蟹

进行质量指标检验时，无食用价值的霉变粒归属为杂质。