()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

洗涤叶菜类蔬菜用盐水浸泡的目的是

碳水化合物中的可溶性糖主要包括 ( ) 、麦芽糖和蔗糖。

减少及控制环境与机械设备中的 ( ) 污染的来源，可以预防铅中毒。

下列选项中属于必需氨基酸的是

沙拉是英文 salads 的译音，广州、香港习惯译为

“ Flour ”是指 ()。

新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽， ( ) ，在盐水中下沉。

() 是先将油脂和糖一起搅拌，然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。

患佝偻症的病人可以通过补充维生素 ( ) 来治疗。