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红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤 () 的决定性成分。

A、刺激性和鲜爽度
B、浓醇和鲜爽度
C、刺激性和醇厚度
D、刺激性和甘鲜度
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A

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煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的

A、点茶的技艺
B、煎茶的技艺
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D、炙茶的技艺

在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的目的是

A、主要是清洗茶具
B、提高壶(杯)的温度,同时使茶具得到再次清洗
C、将壶(杯)预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用

茶叶中的维生素()是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。

A、维生素A
B、维生素C
C、维生素E
D、维生素D

当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用()图案茶具。

A、龙凤
B、鱼龙
C、樱花
D、荷花

明代饮用茶叶主要是

A、团茶
B、饼茶
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