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制作果醋时要适时向发酵液充气是因为()

A、醋酸菌发酵时需要充足是氧气
B、酵母菌发酵时需要充足的氧气
C、防止发酵液温度过高
D、防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆
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A

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探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中,实验变量依次为()

A、温度、酶活性、酶用量
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C、反应时间、酶活性、酶用量
D、温度、pH、果胶酶用量

下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是()

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B、按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水
C、盐水入坛前要煮沸、冷却,以防止污染
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用凝胶色谱法分离蛋白质时,分子量大的蛋白质()

A、路程较长,移动速度较慢
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在微生物的实验室培养实验中,将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是()

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B、对比分析培养基上是否生有杂菌
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右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验,有关叙述错误的是()

A、装置甲和装置乙都可用于果酒制作
B、装置乙可先用于果酒的制作,后用于果醋的制作
C、利用装置甲制作腐乳时,为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分
D、乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管,可防止空气中微生物的污染
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