下列关于凉菜配制的要求中，表述错误的是

( ) 在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。

（）运用珐琅装饰瓷器，结合绘画、书法艺术，体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。

元代的（）茶具声名鹊起。

茶艺从业人员的（）是社会主义道德基本原则在茶艺服务中的具体体现，是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。

实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论

从固定供应基地或供应商采购食品的，应当

被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。

下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：

大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。