烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。

食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

净料率与成本的关系是，净料率【】，成本是【】

小麦不完善粒率越高，则

点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量

和面机分为卧式和立式两种，立式和面机主要用于（）的搅拌

从事粮食收购、加工、销售的经营者，必须保持必要的库存量。必要时，由（）规定最低和最高库存量的具体标准；

下列哪项在产品配方中不涉及食品安全危害？

样品水分含量达 17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在 （）下干燥 3-4 小时，然后粉碎再测定水分。

长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。