在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。

外存储器既是输入设备，又是输出设备。

当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火

制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。

一般情况下，烘烤有馅料的双皮排时，烘烤时间要相对长一些。

制作混酥面坯时，当面坯加入面粉后如果搅拌过久，面粉会产生筋性，影响成型和烘烤后产品的质量。

冷菜装盘中,将片形原料有规则地一片压一片呈瓦楞形向前延伸的手法为贴

卫生许可证的有效期为四年， 临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。

制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

全蛋搅打法又称“混打法”。