集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。

实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件，进行食品进货查验记录。

不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。

目前农药残留量的测定中，常用的方法是气相色谱法或气－质联用法。

对因迁址等原因而进行全面现场核查的，其换发的食品生产许可证有效期与原证书保持一致。

使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致

对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液

国家对食品生产经营实行许可制度，销售食用农产品，不需要取得许可

在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。

某样品中含有氰戊菊酯，在气相色谱仪上出现两个色谱峰，数据处理时应将标样和样品中两个峰面积分别加和后代入公式计算。