已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业,应当减少强制检验的频次。
在烹调时,试尝口味应用小碗或汤匙,尝后余汁一定不能倒入锅中
属于热空气导热的烹调方法是烤
为了防止干制品贮藏期内发生变质反应,通常在包装时特别注意包装材料的阻隔性及封口的密封性,包装容器内的气体构成,如选择真空或惰性气体填充包装。
玉米的不完善粒主要有未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生芽粒、生霉粒、热损伤粒。
奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳,不得销售
将同样大小的两片不同的原料,在中间划1-3刀,再从一头穿入拉紧成麻花状的生坯。这种热菜组配的方法称为“套”。
台秤是利用杠杆原理设计的。
原料在焖前多经过增香、增色、定型等初步的熟处理
不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品