腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
A、无机盐、水、维生素
B、NaCl、水、蛋白质
C、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D、蛋白质、脂肪、NaCl、水
右图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述错误的是()
A、装置甲和装置乙都可用于果酒制作
B、装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
C、利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分
D、乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
A、醋酸菌发酵时需要充足是氧气
B、酵母菌发酵时需要充足的氧气
C、防止发酵液温度过高
D、防止发酵时二氧化碳过多引起发酵瓶爆
探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（）
A、温度、酶活性、酶用量
B、苹果泥用量、pH、果汁量
C、反应时间、酶活性、酶用量
D、温度、pH、果胶酶用量
某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是()
A、未见阳光
B、培养时间不到
C、培养基营养过多
D、细胞分裂素和生长素配比不对