二进制转换成八进制数的方法是:将二进制数从小数点开始,对二进制数整数部分向左每三位分成一组,对二进制小数部分向右每三位分成一组,不足三位的分别向高位或低位补0凑成3位。每一组有3位二进制数,分别转换成八进制数中的一个数字,全部按序连接起来即可。
属于热空气导热的烹调方法是烤
已通过 HACCP认证等国家推行的食品认证的企业,在申请食品生产许可证时,可免于或者简化企业必备条件现场核查。
字长越长,计算机的速度就越慢,精度越低
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
搓制水油酥皮最好用低筋面粉
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文 QualitySafety 缩写“ QS”表示。
卫生许可证的有效期为四年, 临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
制作“水晶虾球”、“狮子头”这类菜肴时所调制的蓉胶为硬质蓉胶