影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。

芹菜沸水初步热加工的目的是

正面核算成本、对不断提高饭菜质量，贯彻“ （）”的原则。加强企业经济核算，都具有重要意义。

筵席点心要求

按 pH 值分类的食品中 , 低酸性食品的 Ph值常以下列哪个数值来划分。

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是 ()主要来源。

辣根的可食部分是其

食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。

冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：

由于大多数粮食含有较多的酸性元素，所以要特别注意多吃（）等碱性食物，以保持生理上的酸碱平衡。