对疑似超标样品进行复核检测时应使用浓度和样品含量接近的标准溶液
水传热比较均匀
按《非自动天平试行检定规程 JJG 98—1990》的规定把天平划分为四个准确度级别。
干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种
饮用及食品生产用水的卫生问题，除了水的色、臭、味、混浊度外，重要的是水中残留的化学物质和微生物是否已被控制。
使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测
无公害农产品标志是全国统一的无公害农产品认证标志
农药使用安全间隔期是指在农作物上使用同一农药两次间隔的最少时间。
配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
在日本，政府成立的“食品安全委员会”是由科学家和专家组成的。